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Beschreibung
A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é uma operação com objetivo de nutrir coletividades. Este segmento alimenta, no Brasil, mais de 10,0 milhões de pessoas/dia, consumindo mais de 3 mil toneladas de alimento/dia e gerando resíduos decorrentes deste processo produtivo. Minimizar resíduos na fonte é uma das ações propostas pela produção mais limpa (P+L) na gestão de tecnologias voltadas para o desenvolvimento sustentável das organizações.A obra aborda os conceitos de P+L em uma UAN, visando minimizar a geração de resíduos na fonte.
Aplicação dos Conceitos de P + L em uma UAN - Estudo de caso
Details
| Verlag | Novas Edições Acadêmicas |
| Ersterscheinung | 19. September 2018 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.6 cm |
| Gewicht | 149 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786139668915 |
| Seiten | 88 |
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