Composición química de cladodios jóvenes de opuntia ficus indica y pos

El trabajo incluye una síntesis de los conocimientos actuales sobre la planta Opuntia ficus indica (Cactaceae). En una primera parte, se revisará su biodiversidad, su anatomía, su resistencia a la sequía y su papel ecológico. El aspecto alimentario que se abordará a continuación, se referirá a la composición para la explotación forrajera y el uso alimentario revisando las prácticas según los países, se abordará paralelamente el aspecto funcional de los constituyentes y su interés para la salud. Se revisarán las distintas tecnologías desarrolladas para el uso alimentario y no alimentario de los frutos y cladodios. También se dedicará una sección a las propiedades medicinales señaladas por las investigaciones más recientes y a los usos tradicionales. La última parte se dedicará a los aspectos socioeconómicos y al interés de la planta en relación con el cambio climático y sus consecuencias sobre el medio ambiente y la desertización.