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Beschreibung
Studio della complessazione del flavone roifolina con diverse ciclodestrine (CD), sia native che modificate, al fine di determinare la formazione di complessi di inclusione (IC) di roifolina con diverse CD mediante spettroscopia vis-UV, studiare il tipo di diagramma di fase e la stechiometria degli IC tra la rofolina e i diversi CD e calcolare la costante di formazione (Kc) e l'efficienza di complessazione (CE) per determinare i CD che meglio complessano la rofolina, tra tutti quelli testati.
Nutrizione e sicurezza alimentare
Details
| Verlag | Edizioni Sapienza |
| Ersterscheinung | 29. Juli 2023 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.4 cm |
| Gewicht | 113 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786206290988 |
| Seiten | 64 |
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