Cisteinowye proteazy iz rastitel'nyh ostatkow bananow

Banan obyknowennyj (Musa sapientum) - trawqnistoe rastenie semejstwa Musacaeae, rodom iz tropicheskogo regiona Jugo-Vostochnoj Azii, no segodnq ego wyraschiwaüt po wsemu tropicheskomu regionu (Visnawathan et al; 1989). Banany qwlqütsq odnim iz osnownyh produktow pitaniq i odnoj iz wazhnejshih prodowol'stwennyh kul'tur w mire. V razwiwaüschihsq stranah oni qwlqütsq chetwertoj po znachimosti prodowol'stwennoj kul'turoj posle risa, pshenicy i kukuruzy. I banany, i podorozhniki - kul'turnye rasteniq, rasprostranennye w osnownom wo wlazhnyh tropikah, gde oni ispol'zuütsq w kachestwe osnownyh produktow pitaniq cheloweka (Visnawathan et al., 1989). Suschestwuet bolee 32 widow i 100 podwidow bananow, kazhdyj iz kotoryh imeet neznachitel'nye morfologicheskie otlichiq ot drugih. Bananowoe rastenie proizwodit grozd'q s raznym kolichestwom melkih mqsistyh pal'cew, inogda do 200 pal'cew, w to wremq kak podorozhnik proizwodit grozd'q s men'shim kolichestwom, no bolee krupnymi pal'cami. Banany obychno äxportiruütsq po wsemu miru, w to wremq kak podorozhnik redko äxportiruetsq, no ispol'zuetsq chelowekom na mestah w razlichnyh formah. Podorozhnik chasto rassmatriwaetsq kak "kulinarnyj banan".