CINETICA DEL TRASPORTO DI FRUTTA SU STRADA

Le ricerche stimano che fino al 40% della produzione agricola vada persa nelle fasi successive alla raccolta. Questo studio analizza l'influenza degli imballaggi in cartone ondulato e in EPS nel proteggere i manghi dagli effetti delle vibrazioni del trasporto su strada. Sono state eseguite prove di compressione sugli imballaggi e sui loro materiali, da cui è emerso che l'imballaggio in cartone ha una resistenza maggiore rispetto a quello in EPS, da 7058N a 2972N. Le confezioni contenenti mango di due varietà, Tommy e Palmer, sono state sottoposte a vibrazioni con una frequenza di 30 Hz e un'ampiezza di 0,86 mm per un periodo di sette ore su un tavolo vibrante costruito a questo scopo. Successivamente, i manghi sono stati conservati in un ambiente con una temperatura di 22ºC e un'umidità relativa di circa il 40% per un periodo di 15 giorni. I manghi sono stati analizzati con test di assorbanza, fermezza, solidi solubili e perdita di massa il giorno zero e ogni cinque giorni, verificando eventuali danni e perdite di qualità dei frutti. I risultati di tutti i test hanno dimostrato che le confezioni in cartone tendono a proteggere maggiormente i frutti rispetto a quelle in EPS.