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CHICKEN a versatile food for hospitality industry delicious recipes

CHICKEN a versatile food for hospitality industry delicious recipes

von Parminder Singh Dhillon
Softcover - 9786202051583
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Beschreibung

The book contains history of chicken and its various breeds. It includes cuts of chicken,methods of dressing and cooking various sumptuous chicken delicacies with complete set of innovating and practical recipes for hospitality students pursuing Culinary arts as a career.The book includes a list of various spices, herbs and condiments used in preparing chicken recipes. It also contains a brief description of production management for chicken dishes.

Details

Verlag LAP LAMBERT Academic Publishing
Ersterscheinung 28. September 2017
Maße 22 cm x 15 cm x 3 cm
Gewicht 733 Gramm
Format Softcover
ISBN-13 9786202051583
Seiten 480

Schlagwörter

Ratgeber: Karriere und Erfolg