Celiachia a Tebessa dal 2000 al 2014

L'obiettivo di questo lavoro è quello di determinare inizialmente l'importanza della celiachia nel comune di Tebessa, di valutare lo stato nutrizionale e di salute della popolazione celiaca di Tebessa e quindi di approcciare la dietetica associata alla dieta senza glutine a questa popolazione. Su un periodo di 14 anni, dal 2000 al 2014, i risultati ottenuti mostrano che la celiachia è frequente a Tebessa (1,11 ¿). Lo stato di salute e nutrizionale dei pazienti celiaci nel comune di Tebessa è preoccupante. La principale conseguenza immediata è di tipo nutrizionale: effetto sulla corpulenza dei soggetti. Nei soggetti di età inferiore ai 18 anni, il 16% dei ragazzi e il 39% delle ragazze sono magri. Negli adulti, il 52% dei pazienti ha un IMC normale, il 18% soffre di malnutrizione di grado I, il 7% di malnutrizione di grado II e il 4% di malnutrizione di grado III. La seconda conseguenza è l'anemia, che colpisce il 64% dei pazienti. L'aderenza alla dieta senza glutine è stata scarsa per la maggior parte dei soggetti seguiti. La stretta aderenza alla GFD è stata riportata solo nel 19% dei casi. Diversi fattori influenzano la compliance alla GFD.