Catena del valore del latte

Lo scopo di questa ricerca era quello di analizzare la catena del valore lattiero-caseario esistente e le sue componenti per costruire strategie praticabili per l'aggiornamento nella zona meridionale del Tigray, con l'obiettivo specifico di esplorare i driver, le tendenze e i fattori che influenzano l'aggiornamento della catena del valore lattiero-caseario e di costruire strategie praticabili. I dati primari sono stati raccolti da più fonti, tra cui un totale di 120 produttori [60 proprietari di razze incrociate (produttori di latte urbani) e 60 proprietari di razze locali (produttori di latte periurbani)], attori della catena del valore: 24 commercianti, 20 consumatori e 8 fornitori di servizi nei distretti di Edamehoni e Alamata. I dati raccolti sono stati analizzati utilizzando l'applicazione di strumenti statistici appropriati e semplici statistiche descrittive.