Caracterización de bacterias del entorno avícola

Se utilizaron aislados bacterianos de piensos avícolas comerciales y de huevos, ovarios y oviductos de gallinas de engorde para su caracterización, estimación de la carga bacteriana, análisis del perfil de antibiogramas e identificación mediante secuenciación del ADNr de los aislados. Se observó la presencia de bacterias Gram-positivas y negativas en el medio ambiente, y las cargas bacterianas en términos de recuentos viables totales de los aislados eran mucho más elevadas en los órganos reproductores que en los alimentos para aves de corral. La mayoría (33,33%) de los aislados eran sensibles, el 28,33% hipersensibles, el 25,0% resistentes y el 13,33% intermedios frente a ocho antibióticos de uso común. Tres bacterias (Bacillus cereus, Sphingobacterium daejeonens y Bacillus sp.) fueron confirmadas por secuenciación del gen 16S rDNA. La contaminación bacteriana patógena de los piensos y los órganos reproductores de los pollos de engorde refuerza la necesidad de una higiene adecuada en la elaboración de los productos avícolas destinados al consumo humano y, por consiguiente, se hace hincapié en la necesidad de aplicar medidas que protejan contra el uso indebido de medicamentos antimicrobianos en los piensos para pollos.