Características del secado de las hojas de Aloevera y de Curry mediante microondas

Muestras de Aloe vera de peso conocido (~200 gramos) con un contenido de humedad inicial que oscila entre 0,985 y 0,99 se sometieron a un proceso de secado en un horno de microondas a cinco potencias diferentes: 180W, 360W, 540W, 720W y 900W. El proceso de secado se llevó a cabo durante diferentes periodos de tiempo hasta que el contenido de humedad final alcanzó entre 0,015 y 0,002 en base húmeda. Los datos de secado se ajustaron a diez modelos de capa diferentes y observamos que el modelo de página es el que mejor se ajusta con R2, SSE que oscilan entre 0,9965 y 0,9999 y 0,000698 y 0,04338 respectivamente. También se determinaron los coeficientes de difusividad para el Aloe vera a diferentes potencias de salida de microondas utilizando la ecuación de Fick.