Cancro dell'esofago nella valle del Kashmir

L'epidemiologia del cancro ha rivelato una grande variazione nell'incidenza del cancro tra le diverse popolazioni del mondo. Inoltre, non tutti gli individui di una popolazione sono ugualmente suscettibili a un particolare cancro nonostante la stessa etnia, abitudini alimentari, stile di vita e fattori ambientali. Questo è stato attribuito ai polimorfismi genetici di un certo numero di geni come il metabolismo degli xenobiotici, la riparazione del DNA, l'immunità, l'infiammazione, il metabolismo ormonale e il metabolismo dei nucleotidi. Come per altri tipi di cancro, il cancro esofageo è una malattia eterogenea e la sua patogenesi molecolare così come i fattori di rischio variano tra le diverse popolazioni etniche che abitano regioni geografiche distinte del mondo. La valle del Kashmir, situata nella "cintura asiatica dell'esofago canceroso", è stata segnalata come una regione ad alta incidenza di cancro esofageo. I sospetti fattori di rischio per il cancro esofageo tra la popolazione del Kashmir sono stati attribuiti alle loro abitudini alimentari nonostante la mancanza di studi epidemiologici. Le abitudini dietetiche includono un'assunzione eccessiva di tè alcalino salato, consumo di pesce secco e affumicato, verdure secche e sottaceto, uso eccessivo di peperoncini rossi ecc.