Calidad microbiológica de los alimentos de la calle

El estudio determinó la calidad microbiológica de los alimentos de la calle, especialmente la presencia de bacterias coliformes que hacen que los alimentos no sean aptos para el consumo humano. Este estudio se llevó a cabo por la razón de que muchas personas de todo el mundo son aficionadas a consumir alimentos de la calle, ya que son más asequibles que los alimentos de los restaurantes y se pueden consumir incluso cuando se está caminando o en vehículos públicos, pero no hay ninguna garantía sobre la seguridad de los alimentos.El resultado del estudio podría servir como base en la elaboración de mecanismos sobre la seguridad alimentaria de este tipo de alimentos y para prevenir la posible adquisición de enfermedades transmitidas por los alimentos.