Cadena de valor "Enlatados de pescado en el Ecuador"

En la crisis provocada por la propagación del Covid-19, el buen desempeño de las exportaciones no petroleras evitó un mayor impacto negativo en la economía. Según información del Banco Central del Ecuador, en 2020, la balanza comercial petrolera registró un superávit de $ 2.591 millones. Las exportaciones no petroleras consisten en productos tradicionales y no tradicionales, que en su mayoría poseen bajo valor agregado. En este contexto, este trabajo estudiará la cadena de valor de los enlatados de pescado; uno de los productos de exportación no tradicionales más destacados. Para la realización de este trabajo se utilizará un método mixto: métodos cuantitativos para realizar análisis estadísticos de datos obtenidos del Banco Central del Ecuador con base en las subpartidas de los enlatados de pescado, y métodos cualitativos, mediante la aplicación y análisis de entrevistas para la comprensión de la cadena de valor del pescado en conserva, periodo 2016 - 2020. Las exportaciones en el Ecuador son un impulso a la economía del país, ya que generan ingresos de divisas, contribuyendo al desarrollo socioeconómico y logran un gran aporte a la balanza comercial.