Cadena de valor de los productos lácteos

El objetivo de esta investigación era analizar la cadena de valor láctea existente y sus componentes para elaborar estrategias viables de mejora en la zona sur de Tigray, con los objetivos específicos de explorar los impulsores, las tendencias y los factores que afectan a la mejora de la cadena de valor láctea y elaborar estrategias viables. Se recopilaron datos primarios de múltiples fuentes, incluyendo un total de 120 productores [60 propietarios de razas cruzadas (productores lácteos urbanos) y 60 propietarios de razas locales (productores lácteos periurbanos)], actores de la cadena de valor: 24 comerciantes, 20 consumidores y 8 proveedores de servicios en los distritos de Edamehoni y Alamata. Los datos recogidos se analizaron mediante la aplicación de herramientas estadísticas adecuadas y estadísticas descriptivas simples.