Cadeia de Valor dos Lacticínios

O objectivo desta investigação era analisar a cadeia de valor leiteira existente e as suas vertentes para construir estratégias viáveis de valorização na zona sul de Tigray, com objectivos específicos de explorar os motores, tendências e factores que afectam a valorização da cadeia de valor leiteira e de construir estratégias viáveis. Foram recolhidos dados primários de múltiplas fontes, incluindo um total de 120 produtores [60 proprietários de cruzamentos (produtores urbanos de lacticínios) e 60 proprietários de raças locais (produtores peri-urbanos de lacticínios)], actores da cadeia de valor: 24 comerciantes, 20 consumidores, e 8 prestadores de serviços nos distritos de Edamehoni e Alamata. Os dados recolhidos foram analisados utilizando a aplicação de ferramentas estatísticas apropriadas e estatísticas descritivas simples.