Biokontrola biofilmów przemys¿owych

Bio¿lm jest powszechnym sposobem wzrostu bakterii na organicznych lub nieorganicznych powierzchniach w kontakcie z ciecz¿ i okazuje si¿, ¿e jest to proces dynamiczny, a ró¿ne mechanizmy s¿ zaangäowane w adhezj¿ i wzrost bakterii na materiäach syntetycznych. W celu okre¿lenia kinetyki adhezji bakterii w biofilmach, przeprowadzono badania biofilmów mleczarskich i termoodpornego biofilmu B.cereus w obiegach pilotowych o przep¿ywie ci¿g¿ym wykonanych z silikonu i stali nierdzewnej. Obserwacje metod¿ ESEM wykazäy zwart¿ struktur¿ biofilmów po 9 godzinach kontaktu na pod¿o¿ach z procentem zaj¿cia 90% powierzchni, wykazuj¿c¿ zmienno¿¿ cech fizykochemicznych: ydrofobowo¿ci i napi¿¿ powierzchniowych. W celu optymalizacji metody inhibicji biofilmu, opracowano bio-pow¿ok¿ ze szczepu Lc. lactis, która chroni powierzchni¿ poprzez pojawiaj¿ce si¿ zjawisko "powlekania" minimalizuj¿ce adhezj¿ bakterii i w konsekwencji tworzenie biofilmu. Ocena wp¿ywu bio-pokrycia podpór wykazäa spadek wskänika przylegania komórek do 80%.