BIOFLAVONOIDY

Flawonoidy qwlqütsq odnim iz klassow rastitel'nyh polifenolow, obladaüschih shirokim spektrom biologicheskogo dejstwiq. Po odnoj iz gipotez, flawonoidy wypolnqüt w rasteniqh rol' zaschitnyh agentow pri razlichnyh stressah, uchastwuüt w predotwraschenii obrazowaniq nestabil'nyh radikalow pri wozdejstwii UF-izlucheniq i temperaturnogo stressa. V organizme zhiwotnyh flawonoidy ne obrazuütsq i postupaüt s pischej, gde flawonoidy chastichno preterpewaüt rqd izmenenij i wywodqtsq iz organizma w wide razlichnyh metabolitow, preimuschestwenno fenol'nyh kislot, i po bol'shej chasti w neizmennom wide. V popytke ob#qsnit' stol' shirokoe dejstwie flawonoidow byli predlozheny neskol'ko gipotez, osnowywaüschihsq na ih antioxidantnoj i metallswqzywaüschej sposobnosti. Ob#qsnenie shirokogo spektra biologicheskogo dejstwiq flawonoidow, kak rezul'tata wysokoj antioxidantnoj aktiwnosti ätogo klassa soedinenij, w nekotoroj stepeni ob#qsnqet nalichie u flawonoidow sposobnosti snizhat' risk razwitiq spontannyh opuholej, ih protiwowospalitel'nuü aktiwnost', snizhenie riska wozniknoweniq serdechno-sosudistyh zabolewanij pri upotreblenii w pischu produktow bogatyh polifenolami.