Biochemische Parameter von Wistar-Albino-Ratten, die mit Mangomark gefüttert wurden

Este livro investigou os parâmetros bioquímicos, níveis de actividade das enzimas marcadoras e electrólitos de soro de ratos albinos Wistar alimentados com dietas formuladas com polpa de manga naturalmente madura (controlo), não madura e artificialmente amadurecida. Os frutos maduros e não maduros foram recolhidos e utilizados para o estudo e as mangas artificialmente amadurecidas foram obtidas através do embrulho de frutos não maduros com saco escuro de polietileno; tratamento com carboneto de cálcio e por imersão em água quente. Após a maturação, as amostras de manga foram secas ao ar, pulverizadas e utilizadas para formular as dietas de 10%, 20%, 30% alimentadas a ratos durante 28 dias e o seu plasma recolhido para investigações bioquímicas. Ao nível de 10% de incorporação, a concentração de proteínas plasmáticas no controlo (65,63±0,12mg/dl) foi significativamente mais elevada (p< 0,05) do que os valores para os grupos não maduros (55,50±1,91mg/dl) e carboneto de cálcio (56,97±1,27mg/dl) enquanto que a concentração de albumina foi mais elevada nos não maduros (41,33±3,58mg/dl). Os resultados revelaram que a maturação artificial dos frutos causou várias alterações nos parâmetros bioquímicos, níveis de actividade das enzimas marcadoras e electrólitos de soro, especialmente para animais que foram alimentados com carboneto de cálcio maturado e mangas formuladas em dietas.