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Beschreibung
Frontmatter -- Vorwort / Welzl, Ermin -- Maßeinheiten -- Inhaltsverzeichnis -- 1. Ernährung - Allgemeines -- 2. Pflanzliche Nahrungsmittel -- 3. Böden, Dünger, Pflanzenhormone, Biocide -- 4. Pilze (Fungi) -- 5. Tierische Nahrungsmitte -- 6. Essentielle Nahrungsbestandteile -- 7. Getränke -- 8. Gewürze -- 9. Lebensmittelfarben und -farbstoffe -- 10. Konservierung der Nahrungsmittel -- 11. Verwertung der Nahrungsmittel durch den menschlichen Organismus -- 12. Lebensmittelgifte - Schadstoffe - Entgiftungsmechanismen -- 13. Katalysatoren -- Sachregister -- Backmatter
Details
| Verlag | De Gruyter |
| Ersterscheinung | 01. Oktober 1985 |
| Maße | 24 cm x 17 cm |
| Gewicht | 730 Gramm |
| Format | Hardcover |
| ISBN-13 | 9783110096057 |
| Auflage | Reprint 2011 |
| Seiten | 375 |
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