BIO-INZhENERNOE MYaSO

Sowremennye metody proizwodstwa mqsa imeüt mnozhestwo problem, swqzannyh so zdorow'em, okruzhaüschej sredoj i drugimi aspektami. Nowyj podhod k proizwodstwu mqsa i, tem samym, k snizheniü ätih riskow, weroqtno, wozmozhen pri ispol'zowanii suschestwuüschih metodow tkanewoj inzhenerii, i byl predlozhen w kachestwe gumannoj, bezopasnoj i äkologicheski blagopriqtnoj al'ternatiwy mqsu zabityh zhiwotnyh. Mqso, poluchennoe iz bioinzhenerii, mozhet znachitel'no umen'shit' stradaniq zhiwotnyh i sdelat' nenuzhnym upotreblenie zhiwotnyh w pischu, dazhe pri udowletworenii wseh pischewyh i gedonisticheskih trebowanij mqsopoedatelej. V dolgosrochnoj perspektiwe mqso, poluchennoe iz tkanej, qwlqetsq neizbezhnym buduschim chelowechestwa. Odnako w kratkosrochnoj perspektiwe chrezwychajno wysokaq zapretitel'naq stoimost' bioproizwodstwa mqsa, izgotowlennogo iz tkanej, qwlqetsq osnownym potencial'nym prepqtstwiem, hotq krupnomasshtabnoe proizwodstwo i proniknowenie na rynok, kak prawilo, swqzany s rezkim snizheniem cen. V ätoj knige obsuzhdaütsq trebowaniq, kotorye dolzhny byt' wypolneny dlq powysheniq osuschestwimosti proizwodstwa mqsa inwitro, chto wklüchaet w sebq poisk podhodqschego istochnika stwolowyh kletok, ih rost wnutri bioreaktora i obespechenie neobhodimyh signalow dlq proliferacii i differenciacii.