Belki, aminokisloty werblüzh'ego moloka i suhoj saumal

Cel'ü nastoqschej raboty qwlqetsq issledowanie kazeinowogo komplexa, syworotochnyh belkow werblüzh'ego moloka, ih aminokislotnogo sostawa, poluchenie suhogo saumala i razrabotka biotehnologii prigotowleniq iz nego natural'nogo shubata. Ustanowlen frakcionnyj sostaw kazeinowogo komplexa i syworotochnyh belkow moloka werblüdic dwuh widow, Poluchen predwaritel'nyj patent RK: «Sposob opredeleniq frakcij syworotochnyh belkow dlq ocenki kachestwa moloka», ¿ 11274. 2002. Polucheny suhie poroshki saumala iz werblüzh'ego moloka. Nowizna sposoba podtwerzhdena wydachej predwaritel'nogo patenta ¿ 7360 RK, 1999 g. «Sposob polucheniq suhogo poroshka iz slabokislogo moloka». Razrabotana biotehnologiq prigotowleniq natural'nogo shubata iz poroshkow saumala. Ustanowlena stepen' razwitiq kul'tur shubatnoj zakwaski w wosstanowlennom wodoj saumale.