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Beschreibung
Motiw dannoj raboty - ponqt' osnowy himii ingredientow, ispol'zuemyh pri proizwodstwe pechen'q. Vse osnownye (pshenichnaq muka, sahar, zhir, rafinirowannoe pal'mowoe maslo) i wtorostepennye ingredienty (razryhlitel', fermenty, krahmal, sol', aromatizator i krasitel') rassmatriwaütsq w ätoj knige. Jeta rabota ochen' polezna dlq specialistow, rabotaüschih w oblasti proizwodstwa pechen'q. Nadeüs', ona budet polezna dlq issledowanij i razrabotok pechen'q i biskwita.
Details
| Verlag | Sciencia Scripts |
| Ersterscheinung | 22. Mai 2022 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.6 cm |
| Gewicht | 143 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786204782720 |
| Seiten | 84 |
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