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Bao & Dim Sum

Bao & Dim Sum

von Orathay Souksisavanh
übersetzt von Stéphanie Bruyère-von Elling
Hardcover - 9783775008181
26,00 €
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Beschreibung

Baozi, Dim Sum, Bao Buns – sie alle haben eines gemeinsam: Unglaublich lecker gefüllte Teighüllen, die entweder gedämpft, gebraten oder frittiert sind, und mit einem Happs verspeist werden können. Die kleinen Köstlichkeiten der chinesischen Alltagsküche sind beliebtes Streetfood und Zwischenimbiss, es gibt aber auch Buffets, die nur aus den auf der Zunge zergehenden Kugeln, Halbmonden, Päckchen und Säckchen mit meist deftigem Innenleben bestehen. Grandiose Rezepte für unterschiedlichste Bao und Dim Sum, auch süß, dazu klassische Beilagen, passende Saucen und Dips. Mit Extrakapitel, das die Arbeitsgänge von der ausgewellten Teigplatte bis zum kunstvoll gefalteten Küchenkunstwerk Schritt für Schritt zeigt.

Chinesische Teigtaschen für zuhause · Bao Buns, Baozi, Dumplings · gefüllte Teigtaschen aus Asien · asiatische Teigtaschen · pikant, würzig und süß

Details

Verlag Hädecke Verlag
Ersterscheinung 19. Mai 2022
Maße 26.7 cm x 20 cm
Gewicht 938 Gramm
Format Hardcover
ISBN-13 9783775008181
Seiten 160