Badania funkcjonalne i strukturalne atypowej endoglukanazy grzybowej

Znaczenie badä nad celulazami nie ogranicza si¿ do zdobywania wiedzy naukowej, ale tak¿e do ogromnego potencjäu biotechnologicznego, jaki reprezentuj¿. Wynika to z faktu, ¿e celuloza jest najliczniejsz¿ cz¿steczk¿ wyst¿puj¿c¿ w przyrodzie i zapewnia szeroki zakres zrównowäonych produktów i procesów. Wiele rodzin celulaz zostäo ju¿ dobrze scharakteryzowanych, podczas gdy inne pozostaj¿ nieznane. W¿ród tych ostatnich, rodzina 45 hydrolaz glikozydowych jest najs¿abiej scharakteryzowan¿ rodzin¿ celulaz grzybowych, zarówno pod wzgl¿dem strukturalnym, jak i funkcjonalnym. W tej ksi¿¿ce opisujemy struktur¿ krystalograficzn¿ enzymu endoglukanazy V z mikroorganizmu o nazwie Phanerochaete chrysosporium (PcCel45A). Opisujemy równie¿ struktur¿ tego enzymu z ligandem (celobioz¿). Aby zbadä jego funkcj¿, przeprowadzili¿my badania miejsca katalitycznego enzymu, stosuj¿c mutagenez¿ ukierunkowan¿ na miejsce w g¿ównych resztach miejsca aktywnego. Enzym ten wykazä struktur¿ i mechanizm dziäania cäkowicie odmienny od innych enzymów z tej rodziny.