BADANIA BIOTECHNOLOGICZNE MLEKA KOZIEGO

Praca ta zostäa opracowana w pó¿pustynnym regionie Alagoas w latach 2007-2010 w celu zbadania biotechnologicznych podstaw pozyskiwania mleka koziego i jego ¿rodowiska. Mikroorganizmy z mleka koziego zostäy wyizolowane i zidentyfikowane w dwóch osadach, zbadano w¿äciwo¿ci chemiczne lokalnych ro¿lin pastewnych, pog¿¿biono badania nad Trapiá (Crataeva tapia L.), stwierdzono wyst¿powanie endopaso¿ytów kozich w kilku gminach regionu pó¿pustynnego Alagoas, a w ramach alternatywnej kontroli tych endopaso¿ytów badano czosnek (Allium cepa L.). Badali¿my równie¿ wp¿yw podäy selenu na sól mineraln¿ zalecan¿ dla kóz oraz zale¿no¿ci z innymi mineräami Wap¿, fosfor i ¿elazo rozpuszczalne, a tak¿e t¿uszcz, laktoza, biäko, liczba komórek somatycznych i jednostki tworz¿ce koloni¿ mleczn¿ kóz.