Attività antimicrobica delle specie di Allium

In questo libro sono stati esaminati un batterio e una specie fungina per la loro suscettibilità antimicrobica contro estratti acetonici, metanolici, cloroformici e acquosi di piante. L'attività antimicrobica degli estratti vegetali è stata saggiata con il metodo della diffusione in pozzetto. Per entrambi i campioni di estratti di Allium cepa L. e Allium sativum L., gli estratti cloroformici hanno mostrato un effetto inibitorio molto ridotto contro i batteri e gli estratti acquosi hanno mostrato un effetto inibitorio molto ridotto contro i funghi. Questo studio fornisce la prova della presenza di uno o più costituenti solubili nelle piante utilizzate, che probabilmente interferiscono con la crescita batterica e fungina e con il loro metabolismo, prevenendo e inibendo l'inizio e la progressione di molte malattie.