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Beschreibung
Die Lima de Olor(Citrus limetta) ist eine charakteristische Frucht, die in der Region Moquegua in Peru angebaut wird. Bei ihrem Verzehr fallen Rückstände wie die Schale an, die ätherisches Öl enthält, das mit der Dampftrawl-Methode extrahiert wurde. Die Auswirkungen des Reifestadiums der Früchte und des Feuchtigkeitsgehalts der Schale auf den Ertrag, die physikalischen und chemischen Eigenschaften, den Gehalt an flüchtigen Bestandteilen und die Oxidationsstabilität wurden untersucht.
Auswirkung des Reifestadiums auf ihre physikalischen und chemischen Eigenschaften
Details
| Verlag | Verlag Unser Wissen |
| Ersterscheinung | 17. Oktober 2022 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.5 cm |
| Gewicht | 131 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786205257722 |
| Seiten | 76 |
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