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As Misturas de Exposição e Qualidade dos Alimentos

As Misturas de Exposição e Qualidade dos Alimentos

von Irma M. Nawangwulan, M. Par Putra und Samuel P. D. Anantadjaya
Softcover - 9786203945331
54,90 €
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Beschreibung

A exibição de comida tornou-se um fator importante para aumentar a satisfação de alguém na experiência de jantar. É claro que a exibição de alimentos deve ser acompanhada da qualidade dos alimentos para tentar melhorar o nível de satisfação dos comensais. Ao final, o estudo sobre a lealdade também é incorporado a este livro. O objetivo deste livro é tentar identificar o nível de influência da exibição e da qualidade dos alimentos em relação ao grau de satisfação e lealdade do cliente ao jantar. Os parâmetros usados ¿¿para exibição de alimentos são; componentes de materiais, escolhas de cores, texturas, formas/ formatos e layouts. Os parâmetros de qualidade dos alimentos são; sabor, variações de menu e nutrição. Tanto a abordagem qualitativa quanto a quantitativa são utilizadas neste estudo para buscar os detalhes das relações entre as variáveis. O influenciador/revisor alimentar foi envolvido para observar as relações. Os questionários foram distribuídos aos comensais do Bistrô Tutup Panci, conforme apropriado. Os resultados indicaram que tanto a exibição quanto a qualidade dos alimentos têm uma influência positiva no nível de satisfação do cliente no jantar no Tutup Panci Bistro.

Details

Verlag Edições Nosso Conhecimento
Ersterscheinung Juli 2021
Maße 22 cm x 15 cm x 0.7 cm
Gewicht 161 Gramm
Format Softcover
ISBN-13 9786203945331
Seiten 96