Arachis hypogaea L.

O amendoim (Arachis hypogaea L.) é uma importante cultura comercial de sementes oleaginosas da Índia. Os amendoins são consumidos como produtos crus, cozidos, torrados ou fritos e também utilizados numa variedade de preparações culinárias como doces de amendoim, manteiga, leite de amendoim e chocolates. As sementes de amendoim contêm cerca de 50% de óleo comestível. Os restantes 50% das sementes têm altas qualidades de proteínas (21,4-36,4%), hidratos de carbono (6,0-24,09%), minerais e vitaminas. Entre os vários factores conhecidos para determinar o rendimento do amendoim, a nutrição equilibrada juntamente com o enxofre é considerada como um dos factores básicos que pode aumentar a produção em 50%. Este livro irá dar significado à fonte de enxofre e ao seu nível para obter um melhor rendimento de amendoim sob fertilização equilibrada em Gujarat.