Arachis hypogaea L.

El cacahuete (Arachis hypogaea L.) es uno de los principales cultivos oleaginosos comerciales de la India. Los granos de cacahuete se consumen como productos crudos, hervidos, tostados o fritos y también se utilizan en una variedad de preparaciones culinarias como caramelos de cacahuete, mantequilla, leche de cacahuete y chocolates. La semilla de cacahuete contiene aproximadamente un 50% de aceite comestible. El 50% restante de la semilla tiene altas cualidades de proteínas (21,4-36,4%), carbohidratos (6,0-24,09%), minerales y vitaminas. Entre los diversos factores conocidos que determinan el rendimiento del cacahuete, la nutrición equilibrada junto con el azufre se considera uno de los factores básicos que pueden aumentar la producción en un 50%. Este libro proporcionará la importancia de la fuente de azufre y su nivel para obtener un mejor rendimiento del cacahuete bajo fertilización equilibrada en Gujarat.