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Beschreibung
En al-Andalus, vergers, jardins et maraîchages ont connu un essor extraordinaire grâce à l'installation d'une irrigation rationnelle d'inspiration mésopotamienne. Nombreuses sont les espèces arborées et herbacées introduites d'Orient : agrumes, abricotier, aubergine, épinard,... Les agronomes andalous ont suinstaller des jardins modèles d'acclimatation et de production où l'innovation a eu une part essentielle.
Nouveaux légumes, fruits et épices - Essor de la cuisine arabo-andalouse
Details
| Verlag | Editions L'Harmattan |
| Ersterscheinung | 16. Mai 2020 |
| Maße | 24 cm x 15.5 cm x 1.8 cm |
| Gewicht | 490 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9782343120874 |
| Seiten | 280 |
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