Aplicación de procesos microbiológicos para la degradación de vinaza

La vinaza, efluente industrial de elevada carga orgánica, se obtiene en grandes volúmenes durante la producción de alcohol etílico. Este efluente representa un peligro para el medio ambiente. Existen variedades de tecnologías basadas en el tratamiento del efluente mediante métodos físico-químicos y microbiológicos, los que tienen como objetivo principal mitigar el poder contaminante de la vinaza, reducir la materia orgánica y otros contaminantes y equilibrar la relación carbono/nitrógeno. Muchos microorganismos son capaces de producir metabolitos de interés biotecnológico empleando vinaza como sustrato, alternativa para la reutilización del efluente y la reducción de los costos de producción. Uno de los productos de interés son los emulsificantes microbianos o bioemulsificantes, que permiten la solubilización y emulsificación de diversos contaminantes. Estas biomoléculas se pueden aplicar como aditivos de las soluciones de lavado de suelos en remplazo a los surfactantes comerciales. En el presente trabajo se evaluó la eficiencia de una Actinbacteria para el tratamiento de vinaza y producción de bioemulsificantes, empleando una muestra obtenida de una industria azucarera.