Analyse des pesticides dans les aliments végétaux à haute teneur en protéines

Les haricots et le riz font partie de l'alimentation de base de la population brésilienne, car ils sont riches en protéines, glucides, vitamines, minéraux, fibres et acides aminés, nous pouvons donc comparer la quantité de protéines que ces aliments contiennent avec la viande. Avec cela, l'utilisation de pesticides dans l'agriculture augmente à mesure qu'il y a une augmentation de la consommation par la population. Une méthode analytique a été développée pour caractériser quantitativement les résidus des pesticides fongicides, flutriafol, procymidone, tébuconazole, présents dans les haricots, en utilisant la technique analytique de chromatographie en phase gazeuse couplée à un spectromètre de masse TANDEM, dans les types de haricots, Phaseolus vulgaris L, de la type blanc, noir, carioca et azuki, Vigna angularis, extraction QuEChERS et extraction solide-liquide à basse température, utilisant l'étalon diuron pour valider l'extraction, La méthodologie a pu descendre en dessous de la limite maximale pour la procymidone de 0,5 mg kg-1 et flutriafol et tébuconazole 0,1 mg kg-1.