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Beschreibung
Las frutas son una parte esencial de la dieta y la cultura humanas. Se han aplicado varios sistemas de clasificación a las frutas para cumplir diversos objetivos. Las características fisiológicas y morfológicas de una determinada especie de fruta o incluso de un determinado cultivar afectan a su vida poscosecha y a su calidad de procesado. En esta revisión examinaremos la fruta y daremos información sobre el proceso de procesamiento y los aditivos utilizados.
Details
| Verlag | Ediciones Nuestro Conocimiento |
| Ersterscheinung | 24. August 2021 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.4 cm |
| Gewicht | 102 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786204029870 |
| Seiten | 56 |
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