Ameaças Emergentes de Campylobacter sobre Saúde Pública

Campylobacter spp., particularmente C. jejuni e C. coli, são uma das principais causas de enterite nos humanos. Outras espécies infectam ovinos e bovinos, causando doenças reprodutivas. Muitos animais transportam Campylobacter spp. sem apresentarem quaisquer sintomas e derramam as bactérias nas suas fezes. As aves de capoeira, particularmente os frangos de carne, são uma fonte importante das bactérias, apesar do facto de raramente adoecerem. Várias técnicas têm sido investigadas para limitar a colonização das galinhas nas explorações, mas nenhuma demonstrou diminuir a prevalência de Campylobacter em bandos de frangos de carne. Devido à importância do Campylobacter na cadeia alimentar representada pelo seu impacto na saúde pública, uma vez que estes produtos podem actuar como um reservatório para o Campylobacter, este texto está a avaliar o potencial do Campylobacter como ameaçador para a saúde pública com base no conhecimento actual sobre a epidemiologia das bactérias, a sua prevalência em aves de capoeira, alimentos de origem animal e humana, e os seus factores de virulência.Alguns dos tópicos abordados neste texto incluem bacteriologia de Campylobacter, epidemiologia das bactérias, patogenicidade e patogénese das espécies de Campylobacter, doenças causadas por estas bactérias, resistência aos antibióticos em Campy