Alimentos geneticamente modificados

Alimentos modificados (alimentos geneticamente modificados), também conhecidos como alimentos geneticamente modificados (alimentos geneticamente modificados), ou alimentos bioengenhados, são alimentos produzidos a partir de organismos que tiveram alterações introduzidas em seu DNA usando vários métodos de engenharia genética. As técnicas de engenharia genética permitem a introdução de novas características, bem como um maior controle sobre as características quando comparadas aos métodos anteriores, como o melhoramento seletivo e o melhoramento por mutação. A descoberta do DNA e o aprimoramento da tecnologia genética no século XX desempenharam um papel crucial no desenvolvimento da tecnologia transgênica. Em 1988, enzimas microbianas geneticamente modificadas foram aprovadas pela primeira vez para uso na fabricação de alimentos. O coalho recombinante foi usado em poucos países na década de 1990. A venda comercial de alimentos geneticamente modificados começou em 1994, quando a Calgene comercializou pela primeira vez o seu fracassado tomate Flavr Savr de maturação retardada. A maioria das modificações alimentares centraram-se principalmente em culturas de rendimento muito procuradas pelos agricultores, como a soja, o milho/milho, a canola e o algodão. As culturas geneticamente modificadas foram concebidas para serem resistentes a agentes patogénicos e herbicidas e para obterem melhores perfis nutricionais.