Aislamiento, identificación, prueba de susceptibilidad antimicrobiana

Entre enero de 2018 y julio de 2018 se llevó a cabo un estudio de casos que incluía un análisis microbiológico y una encuesta por cuestionario en el matadero de los distritos de Sheik, en Somalilandia. Dado que no hay ningún informe sobre la situación de la Salmonella, el estudio se llevó a cabo con los objetivos de aislar, identificar, estimar la prevalencia, delinear la sensibilidad antimicrobiana y evaluar la conciencia pública sobre la Salmonella. Se analizaron un total de 200 muestras de canales de ovejas (n=100) y de cabras (n=100) para detectar la presencia de Salmonella spp. De ellas, 46 muestras (32 de ovejas y 14 de cabras) resultaron positivas para Salmonella spp por el método de cultivo, con una prevalencia global del 23%. De todos los aislados, 44 (95,6%) eran resistentes a múltiples antimicrobianos y el mayor nivel de resistencia se observó para la tetraciclina (100%), los nitrofuranos (100%), la estreptomicina (82,6%) y la ampicilina (52,2%). Sin embargo, todos los aislados fueron susceptibles a la ciprofloxacina. Los conocimientos, la actitud y las prácticas de los manipuladores de carne de ovino y caprino y de los trabajadores de los mataderos resultaron ser deficientes. Por lo tanto, la carne de ovino y caprino que se suministraba en la ciudad era menos higiénica y no era segura para el consumo humano.