Autorenfreundlich Bücher kaufen?!
Beschreibung
Águas de comer reúne artigos que exploram a importância da alimentação proveniente de rios e mares a partir de abordagens diversas - biologia, cultura regional, religião, sociedade -, resgatando histórias de comunidades tradicionais. O conhecimento acumulado há gerações se reflete na relação dessas pessoas com os alimentos das águas e com o ofício da pesca. E, assim, o leitor é apresentado a técnicas que envolvem procedimentos específicos de acordo com as diferentes espécies de peixes, frutos do mar, algas - tudo o que pode ser trazido das águas para feiras, mercados, casas, festas e rituais religiosos. Os autores também compartilham receitas típicas nem sempre tão conhecidas pelo público.
Details
| Verlag | Senac São Paulo |
| Ersterscheinung | Januar 2017 |
| Maße | 23.4 cm x 15.6 cm x 1.2 cm |
| Gewicht | 324 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786555365610 |
| Seiten | 208 |
Schlagwörter
Bekannt durch
