Activité antimicrobienne des espèces d'Allium

Dans ce livre, une bactérie et une espèce fongique ont été examinées pour leur sensibilité antimicrobienne contre des extraits acétoniques, méthanoliques, chloroformiques et aqueux de plantes. L'activité antimicrobienne des extraits de plantes a été évaluée à l'aide de la méthode de diffusion par puits. Pour les deux échantillons Allium cepa L. et Allium sativum L., les extraits chloroformiques ont eu un effet inhibiteur très faible contre les bactéries et les extraits aqueux ont eu un effet inhibiteur très faible contre les champignons. Cette étude fournit des preuves de la présence d'un ou de plusieurs constituants solubles dans les plantes utilisées, qui interfèrent probablement avec la croissance bactérienne et fongique et leur métabolisme, ce qui préviendrait et inhiberait l'initiation et la progression de nombreuses maladies.