Ácidos graxos ômega-3 e a resposta imune

O papel dos ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 sobre o sistema imune vem sendo pesquisado nos últimos anos com o intuito de elucidar a dinâmica dos eicosanoides, derivados do ácido araquidônico, na modulação das respostas inflamatórias e na imunidade, principalmente, sobre a função dos macrófagos. A Paracoccidioidomicose é uma micose sistêmica causada pelo Paracoccidioides brasiliensis e os macrófagos são as principais células contra este patógeno. Estudos foram realizados para investigar a influência destes ácidos graxos poli-insaturados na resposta imunitária contra agentes infecciosos. Eles demonstraram que o enriquecimento de dietas com fontes dos AGPIs ômega-3 ofertadas para animais infectados com Pb diminuiu a produção da prostaglandina E2 que está envolvida na supressão da resposta imune nesta micose, em contra partida aumentou a produção dos metabólitos da fagocitose como o óxido nítrico e o peróxido de hidrogênio, além do aumento do TNF-¿, principalmente no período mais tardio da infecção.