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Beschreibung
Actualmente, o ácido cítrico é o ácido orgânico mais produzido no mundo. O potencial económico, a bioquímica, as escolhas dos microrganismos utilizados, as matérias-primas, os tipos de fermentação, os factores que afectam a produção de ácido cítrico, as técnicas de quantificação e as técnicas de recuperação são discutidos. Espera-se que a produção global aumente ainda mais com o aumento da procura. Foram desenvolvidas estirpes microbianas capazes de fermentar quaisquer substratos para maximizar a utilização de águas residuais industriais, resíduos agro-industriais e proporcionar um processo de produção mais eficiente e amigo do ambiente.
Details
| Verlag | Edições Nosso Conhecimento |
| Ersterscheinung | 30. Mai 2022 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.4 cm |
| Gewicht | 96 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786204705736 |
| Seiten | 52 |
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