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Beschreibung
Attualmente l'acido citrico è l'acido organico più prodotto nel mondo. Vengono discussi il potenziale economico, la biochimica, le scelte dei microrganismi impiegati, le materie prime, i tipi di fermentazione, i fattori che influenzano la produzione di acido citrico, le tecniche di quantificazione e le tecniche di recupero. Si prevede che la produzione globale aumenti ulteriormente con l'aumento della domanda. I ceppi microbici che sono in grado di fermentare qualsiasi substrato sono stati sviluppati per massimizzare l'utilizzo di acque reflue industriali, rifiuti agro-industriali e fornire un processo di produzione più efficiente ed ecologico.
Details
| Verlag | Edizioni Sapienza |
| Ersterscheinung | 30. Mai 2022 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.4 cm |
| Gewicht | 96 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786204705699 |
| Seiten | 52 |
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