A utilização de bactérias probióticas ácidas lácticas na produção de frangos de carne

A investigação tinha como objectivo estudar o potencial das bactérias probióticas do ácido láctico como alternativas adequadas aos antibióticos em frangos de carne. Isto foi concebido para encontrar um possível substituto para os antibióticos na produção de frangos de carne. O estudo foi realizado no Departamento de microbiologia, faculdade de ciências da Universidade Estatal de Kaduna, Kaduna entre Janeiro a Maio de 2018. Um total de dez amostras de leite cru foi rastreado para o isolamento de bactérias lácticas e foram administrados probióticos contendo Lactobacillus fermentum, Lactobacillus plantenrun e Weissalla ciberia em água a 108 células/militros/isolados/pássaros/dia aos 6, 7, 8, 21, 22, e 23 dias de idade. O peso corporal (BW), o ganho de peso (WG) e a ingestão de ração (FI) foram medidos semanalmente, tal como a taxa de conversão alimentar foi calculada e a mortalidade registada durante toda a duração da experiência. A concentração de glucose no sangue, proteína total, perfis lipídicos e imunoglobulinas totais (IgY) foram determinados a partir de amostras de sangue com 14 e 42 dias de idade. A qualidade da carcaça e a análise proximal foram avaliadas a partir da carne do frango de carne com a idade de 42 dias.