A Lei e o Sistema de Normalização Alimentar do Quénia

Este livro apresenta o contexto histórico da actual legislação alimentar no Quénia, mostrando a ligação histórica da legislação alimentar queniana com o sistema de legislação alimentar britânico, no qual se baseia em grande parte para o formato. Ilustra os mecanismos através dos quais o Quénia formula, desenvolve e aplica as suas leis alimentares e discute os vários processos através dos quais a legislação alimentar é alcançada. Examina a promulgação, aplicação, o papel do Kenya Bureau of Standards, e outras agências reguladoras, bem como as várias influências na legislação alimentar do Quénia. O livro também aborda brevemente a legislação alimentar internacional enquanto examina quaisquer influências que estas leis alimentares possam ter tido sobre o actual sistema de legislação alimentar do Quénia e possam vir a ter no futuro. Os requisitos gerais dos sistemas de controlo de importação/exportação de alimentos, segundo o modelo do trabalho do Comité de Inspecção e Certificação de Importação/Exportação de Alimentos do Codex, estão também devidamente cobertos. É escrito para estudantes do último ano de Ciência e Tecnologia Alimentar, Marketing Alimentar, Direito Alimentar e profissionais da indústria alimentar, bem como para estudantes pós-graduados de Ciência Alimentar e Direito Alimentar.