A Implementação de um Sistema HACCP de Acordo com a ISO 22000 Dentro da Fábrica

Este projecto é considerado para as fábricas como a ferramenta essencial para ter em conta os requisitos específicos de segurança alimentar dos clientes. A utilização de guias de boas práticas de higiene e a implementação e manutenção de programas de pré-requisitos reforçam o controlo dos riscos ao longo de toda a cadeia de produção. Assim, o estabelecimento deste sistema permitirá que as fábricas tranquilizem os seus clientes. A implementação de um sistema de gestão de segurança alimentar reforça a confiança do cliente no produto fornecido e reduz os riscos para a saúde. Assegura uma melhor protecção da marca. O cumprimento dos objectivos estabelecidos depende da implementação de planos de acção validados pelo gestor de controlo de qualidade. Esta implementação está ligada à disponibilidade de meios financeiros dedicados à aquisição de equipamentos e à formação do pessoal.