A DESINTOXICAÇÃO DA FARINHA DE MANDIOCA NA LUTA CONTRA O KONZO

O objectivo deste trabalho era avaliar o impacto do método de desintoxicação por humidificação da farinha de mandioca no controlo do konzo.Para o conseguir, utilizámos um estudo retrospectivo dos dados recolhidos durante três anos, de 2011 a 2013.Os resultados obtidos mostram que quando o método de humidificação da farinha de mandioca é aplicado, o nível de tiocianato diminui significativamente na urina da população estudada. Este resultado é encorajador e leva-nos a afirmar que o método de desintoxicação por humidificação da farinha de mandioca tem um impacto significativo na melhoria do estado de saúde da população exposta ao consumo de mandioca como alimento básico. Este método merece ser popularizado em larga escala, a fim de salvar vidas humanas da deficiência causada pelo cianeto de mandioca