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Beschreibung
In diesem Buch werden aktuelle Trends der Ernährung und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelwirtschaft anhand von 14 Cases betrachtet.
Alle Cases wurden von Studenten*innen im Masterstudiengang Lebensmittelwirtschaft erarbeitet.
Green Marketing, Nachhaltige Logistik, Flexitarismus, Zero Waste, Urban Farming, Vertical Farming, Snackifikation, Vegane Ernährung, Nachhaltige Verpackung, Letzte Meile, Fairtrade Bananen, High-Protein Produkte, Regionale Lebensmittel
Details
| Verlag | BoD – Books on Demand |
| Ersterscheinung | 21. Mai 2024 |
| Maße | 21 cm x 14.8 cm x 3 cm |
| Gewicht | 701 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9783759733368 |
| Auflage | 1. Auflage |
| Seiten | 488 |
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