Valutazione fitochimica di Allium ursinum L. dalla Tunisia

Le piante medicinali rappresentano una fonte inesauribile di sostanze e composti bioattivi naturali. La Tunisia, per la sua posizione geografica, il suo clima e la sua idrografia, offre una grande diversità di piante. Tra queste piante, Allium ursinum, una specie selvatica di aglio commestibile. La composizione chimica e le attività biologiche delle foglie e dei bulbi freschi ed essiccati sono state determinate utilizzando tre metodi di estrazione, cioè infusione, decozione e macerazione in etanolo al 70%. I risultati mostrano che il contenuto di polifenoli totali, flavonoidi e tannini nei diversi estratti è interessante e variabile. L'analisi dei cromatogrammi rivela che la natura dei composti principali e la composizione per lo stesso organo dipendono dal metodo di estrazione e dall'essiccazione. Tra le attività biologiche, è stato notato un alto potenziale antiossidante e antimicrobico. In conclusione, i bulbi e le foglie hanno interessanti e variabili proprietà antiossidanti e antibatteriche che dipendono principalmente dall'essiccazione, dal metodo di estrazione e dall'organo.