TEHNOLOGIYa RAFINACII HLOPKOVOGO MASLA

Monografiq poswqschena rassmotreniü nauchno-tehnologicheskih aspektow rafinacii hlopkowogo masla s rastworami alüminata i gidroxida natriq, obrabotannyh wozdejstwiem älektromagnitnogo polq. V knige izuchena fiziko-himicheskaq harakteristika syrogo forpressowogo i äxtrakcionnogo hlopkowogo masla, kak ob#ektow dlq schelochnoj rafinacii syr'q. Izuchena tehnologiq predwaritel'noj chastichnoj nejtralizacii swobodnyh zhirnyh kislot syrogo hlopkowogo masla schelochnym rastworom alüminata natriq s razlichnoj koncentraciej i izbytkom. Opredeleny optimal'nye kolichestwa koncentracii i izbytka rastwora alüminata natriq, obespechiwaüschie maximal'noe izwlechenie soderzhaniq soputstwuüschih maslu weschestw na stadii predwaritel'noj schelochnoj nejtralizacii. Issledowana tehnologiq okonchatel'noj rafinacii chastichno nejtralizowannogo hlopkowogo masla schelochnym rastworom gidroxida natriq, ustanowleny optimal'nye ego koncentraciq i izbytok, obespechiwaüschie powyshenie kachestwa i pischewoj cennosti rafinirowannogo masla. Monografiq rekomenduetsq dlq nauchnyh rabotnikow, specialistow himicheskoj i maslozhirowoj otraslej proizwodstwa.