Sostanze fitochimiche e i suoi effetti su bestiame e pollame

I principi attivi vegetali sono composti chimici presenti in tutta la pianta o in parti specifiche della pianta che conferiscono loro attività terapeutica o effetti benefici. Queste sostanze hanno un basso peso molecolare e derivano dal metabolismo secondario della pianta, compresi glucosidi, alcaloidi (alcoli, aldeidi, chetoni, eteri, esteri e lattoni), composti fenolici e polifenolici (chinoni, flavoni, tannini e cumarine), terpenoidi (mono- e sesquiterpenoidi e steroidi), saponine, mucillagini, flavonoidi e oli essenziali.Gli additivi alimentari fitogenici sono promotori di crescita non antibiotici. Quindi, stanno dando più attenzione alle medicine indigene cioè ai prodotti fitogenici come le erbe (piante fiorite, non legnose e non persistenti), le spezie (erbe con un odore o un sapore intenso comunemente aggiunte al cibo umano), gli oli essenziali (composti volatili lipofili derivati dall'espressione a freddo o dalla distillazione a vapore o ad alcol), le oleoresine (estratti derivati da solventi non acquosi).